Si te apasiona la cocina, fusionar sabores y pasar horas experimentando con diferentes ingredientes, no cabe duda de que una carrera en gastronomía es para ti. Pero, ¿dónde puedes estudiar gastronomía en Chile? ¡No te preocupes! En este artículo, te contaremos sobre algunas opciones destacadas e incluso compartiremos consejos basados en la experiencia de algunos chefs y estudiantes en las artes culinarias.
Opciones para estudiar gastronomía en Chile
Existen muchas instituciones educativas en el país que ofrecen cursos y programas relacionados con esta deliciosa profesión. Algunas opciones populares incluyen:
- Instituto Profesional Culinary: ofrece programas dedicados a las áreas de cocina, pastelería, panadería y administración gastronómica.
- Centro de Formación Técnica Santo Tomás: cuenta con tres sedes y ofrece la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena junto con otros programas relacionados.
- Universidad Diego Portales: imparte la carrera de Tecnología en Producción Gastronómica.
- Duoc UC: posee más de cinco campus y ofrece la carrera de Chef Internacional y Administrador Gastronómico.
Muchos estudiantes internacionales también optan por realizar sus estudios en países como Perú o México debido a su reconocimiento internacional en el ámbito culinario. Sin embargo, la gastronomía chilena está creciendo en popularidad, y cada día surgen más oportunidades para aquellos que desean estudiar y trabajar en el campo.
Tips de expertos para tu camino hacia la gastronomía
Ahora que ya conoces algunas opciones disponibles en Chile, es importante tener en cuenta algunos consejos importantes para sacarle el mayor provecho a tus estudios y futuro profesional:
No te limites solo a lo académico
Si bien la educación formal es importante, también debes ir más allá del aula. Participa en eventos culinarios, asiste a talleres y seminarios y trabaja en restaurantes o como freelance para adquirir experiencia práctica.
Escoge una buena malla curricular
Invierte tiempo en investigar cada institución antes de tomar una decisión. Analiza su plan de estudios, profesores y oportunidades extracurriculares. Busca opiniones de exalumnos y empleadores para determinar qué programa puede brindarte las herramientas necesarias para tener éxito en la industria.
Realiza prácticas profesionales
Hacer prácticas profesionales en diferentes lugares te permitirá ampliar tus horizontes y aprender nuevas técnicas culinarias. Conéctate con personas clave en la industria local e internacional y busca oportunidades para realizar pasantías mientras estudias.
Desarrolla habilidades en administración y emprendimiento
No basta con saber cocinar exquisitas creaciones; también es fundamental manejar todos los aspectos relacionados con la administración y gestión de un negocio gastronómico. Incluso si no planeas abrir tu propio restaurante, estas habilidades siempre serán valiosas.
Aprende a aceptar críticas y aprovecharlas
La opinión de tus clientes, colegas y profesores será fundamental para tu crecimiento. Aprenderás mucho escuchando sus opiniones constructivas e incorporándolas en tu proceso creativo. La humildad y la capacidad de autocrítica son esenciales en este campo.
El futuro de la gastronomía chilena
La emergencia de nuevos talentos como Yerko Atlagich del restaurante Majka Bistró en La Reina, demuestra que la gastronomía chilena está en constante evolución. Cada vez hay más espacios que apuestan por ingredientes locales y técnicas tradicionales con un toque innovador y original.
Chile tiene una gran oportunidad para crecer y posicionarse como uno de los líderes de la gastronomía sudamericana. Por ello, estudiar gastronomía en Chile no solo te brindará las herramientas necesarias para destacarte en el ámbito local, sino que también te permitirá convertirte en parte de esta emocionante evolución culinaria.